Gruezi Gäste,
in den kalten Wintermonaten verwöhnt euch das Team der Baracca Hannover in der urgemütlichen Holzhütte aus den Anfängen des vergangenen Jahrhunderts mit feinen Fondues und exklusiven Schweizer Spezialitäten. Unsere Spezialität sind die dampfenden Fondues mit unserer originalen Käsemischung.
Wir freuen uns über euren Besuch und wünschen euch einen schönen Abend in unserer gemütlichen Hütte.
Euer Baracca Team
unsere Fondues
Käse & Fleisch – Fondue
Bei unseren Fondues sind Vor-, Haupt- und Nachspeise enthalten. Die Menüpreise könnt ihr den Hauptspeisen entnehmen.
Alle Preise verstehen sich pro Person.
- 1. Hauptspiis
- 2. Vorspiis
- 3. Nachspiss
Schwyzer Plättli 1,2,3,4,8
Vorspeisenbrett mit Alpenländer Spezialitäten
Bauernbergkäse / Weinkäse / Bündnerfleisch / Wurscht / Rettich / Kürbis
Frischer „Nüsslisalat“ 1,2,3,4,8
Frische Feldsalat vom Acker
Dressing / Croutons / Speck / Radieschen / Sprossen (wahlweise vegetarisch)
Zu den Vorspeisen servieren wir euch einen Brotkorb.
Käsefondue – Traditionell
59,00 €
Klassisch original
Käsefondue – Alpenglühn 9
65,00 €
Verfeinert mit einer Prise Chili. Pikant und anregend.
Käsefondue – Wildkräuter
62,00 €
Frische Wildkräuter
Käsefondue – Trüffel
69,00 €
Wintertrüffel
Als Beilage servieren wir Brot, Kartoffeln und Wintergemüse.
Fleischfondue – Chinoise
69,00 €
Auswahl von Kalb, Rind & Huhn mit würziger Bouillon
Essiggemüse und eine hausgemachte Dipvariation mit Brot
Nachspiss-Plättli
Engadiner Nusstarte / Schokoküchlein / Wintereis / Heidelbeersorbet / Heidelbeeren
Wyycharte
Weinkarte
- 1. Prickelndes & Perlendes
- 2. Weinreise
- 3. Offene Weine
- 4. Flaschen Weine
- 5. Europäische Flaschenweine
Weißwein | Ganz in Weiß trocken
26,00 | 7,50 €
Adam Müller | 2022 | Eine „Symbiose“ aus Weißer Burgunder und Sauvignon Blanc | Schöne Frische, florale Note
Weißwein | Weißer Burgunder Kabinett trocken
29,00 | 7,90 €
Adam Müller | 2022 | Leimener Kreuzweg | Burgunderweinverkostung Baden Gold, üppige Frucht, lebendige Frische
Weißwein | Grauer Burgunder Kabinett trocken
29,00 | 7,90 €
Adam Müller | 2022 | Leimener Herrenberg |nussig, würzig, weich
Weißwein | Sauvignon Blanc Kabinett trocken
28,00 | 7,50 €
Adam Müller | 2022 | Leimener Herrenberg | lebendig, grüne Früchte, üppige Nase
Weißwein | Riesling Spätlese trocken
34,00 €
Adam Müller | 2021 | Heidelberger Sonnenseite ob der Bruck, gewachsen mit Schlossblick am Philosophenweg | reife Südfrüchte, lebendige Weinsäure
Weißwein | Weißer Burgunder „Alte Reben“ QbA trocken
34,00 €
Adam Müller | 2022 | Leimener Herrenberg | balsamische Fruchtaromen, rund, üppig
Weißwein | Grauer Burgunder „Alte Reben“ QbA trocken
34,00 €
Adam Müller | 2021 | Leimener Kreuzweg | Würzig, weich, üppig
Weißwein | Grauer Burgunder „Alte Reben“ -im Barrique gereift- QbA trocken
44,00 €
Adam Müller | 2021 | Leimener Kreuzweg | zarte Vanillenote, buttrig
Weißwein | Chardonnay trocken
34,00 €
Thomas Seeger | 2022 | VDP Gutswein, Baden | gelbfruchtige Birne, Frische und Harmonie
Weißwein | Auxerrois trocken
47,00 €
Heitlinger | 2018 | Hassapfel VDP Erste Lage, Baden | schlanker Körper, feiner Schmelz
Weißwein | Riesling trocken
65,00 €
Burg Ravensburg | 2018 | Husarenkappe VDP Großes Gewächs, Baden | Tiefgründig, vibrierend, kräutrig, salzig
Rosé | Spätburgunder Rosé Kabinett fruchtig
25,00 | 7,50 €
Adam Müller | 2022 | Malscher Ölbaum | weiche Fruchtaromen, zarte Restsüße
Rosé | Spätburgunder Rosé Kabinett trocken
25,00 | 7,50 €
Adam Müller | 2021 | pikante Fruchtaromen, mediterran, weich
Rotwein | Pinot Noir trocken
26,00 | 7,90 €
Adam Müller | 2021 | Johannisbeer- und Pfefferaromen, trockene Tanine
Rotwein | Blaufränkisch Spätlese trocken
34,00 | 8,90 €
Adam Müller | 2020 | Leimener Kreuzweg | Meiningers Rotweinpreis, Deutscher Rotweinpreis silbern feine Beerenfrüchte, schöne Röstaromen
Rotwein | Spätburgunder Spätlese trocken
38,00 €
Adam Müller | 2021 | Heidelberger Sonnenseite ob der Bruck, gewachsen mit Schlossblick am Philosophenweg | Meiningers Rotweinpreis, rote Fruchtbombe
Rotwein | Cuvée ADAM trocken
49,00 €
Adam Müller | 2020 | Cuvée aus den besten Rotweintrauben | Deutscher Rotweinpreis, Meiningers Rotweinpreis, Womans international Trophy | Dicht, üppig, volle Beerenaromen
Rotwein | Pinot Noir trocken
45,00 €
Heitlinger| 2018 | Königsbecher VDP Grosses Gewächs, Baden | Würzige Beerenaromen, Kaffee und Schokolade
Rotwein | Blaufränkisch Spätlese trocken
49,00 €
Burg Ravensburg | 2018 | Dicker Franz VDP Grosses Gewächs, Baden | Eigenständig, dicht, bissig, erdig, dunkelbeerig
Rotwein | Cuveé „AnnA“ trocken
38,00 €
Thomas Seeger | 2022 | VDP Signatur-Weine, Baden | Schokolade, feiner Toast, Vanille und rote Beeren
Adam Müller 2022
Zur Vorspeise
Weißer Burgunder „Alte Reben“ QbA trocken
Leimener Herrenberg
Balsamische Fruchtaromen, rund, üppig
Caves Orsat SA 2022
Zum Hauptgang
Heida (gehört zur Familie der Traminer) trocken
Primus Classicus AOC Valais / Wallis, Schweiz
Exotische Früchte, saftig und kräftig
oder Caves Orsat SA 2022
Zum Hauptgang
Cornalin trocken
Primus Classicus AOC Valais / Wallis, Schweiz
Dunkelrot, aromatisch, Haselnüsse
Muscat Ottonel 2022
Zum Dessert
Spätlese fruchtig
Leimener
Edles Rosenaroma, verführerische Restsüße
Weißwein | Ganz in Weiß trocken
26,00 | 7,50 €
Adam Müller | 2022 | Eine „Symbiose“ aus Weißer Burgunder und Sauvignon Blanc | Schöne Frische, florale Note
Weißwein | Weißer Burgunder Kabinett trocken
29,00 | 7,90 €
Adam Müller | 2022 | Leimener Kreuzweg | Burgunderweinverkostung Baden Gold, üppige Frucht, lebendige Frische
Weißwein | Grauer Burgunder Kabinett trocken
29,00 | 7,90 €
Adam Müller | 2022 | Leimener Herrenberg |nussig, würzig, weich
Weißwein | Sauvignon Blanc Kabinett trocken
28,00 | 7,50 €
Adam Müller | 2022 | Leimener Herrenberg | lebendig, grüne Früchte, üppige Nase
Rosé | Spätburgunder Rosé Kabinett fruchtig
25,00 | 7,50 €
Adam Müller | 2022 | Malscher Ölbaum | weiche Fruchtaromen, zarte Restsüße
Rosé | Spätburgunder Rosé Kabinett trocken
25,00 | 7,50 €
Adam Müller | 2021 | pikante Fruchtaromen, mediterran, weich
Rotwein | Pinot Noir trocken
26,00 | 7,90 €
Adam Müller | 2021 | Johannisbeer- und Pfefferaromen, trockene Tanine
Rotwein | Blaufränkisch Spätlese trocken
34,00 | 8,90 €
Adam Müller | 2020 | Leimener Kreuzweg | Meiningers Rotweinpreis, Deutscher Rotweinpreis silbern feine Beerenfrüchte, schöne Röstaromen
Weißwein | Grüner Veltliner Reserve
34,00 €
R&A Pfaffl | 2022 | Stetten / Österreich
Weißwein | Heida (gehört zur Familie der Traminer) trocken
48,00 €
Caves Orsat SA | 2022 | Primus Classicus AOC Valais / Wallis, Schweiz
Exotische Früchte, saftig und kräftig
Weißwein | Sauvignon Blanc
48,00 €
Domaine Gérard Fiou Sancerre | 2019 | Loire / Frankreich
Rotwein | Primitivo di Manduria
31,00 €
Quattro Conti | 2022 | Apulien / Italien
Rotwein | Merlot
36,00 €
Alois Lageder | 2022 | Südtirol / Italien
Rotwein | Cornalin trocken
48,00 €
Caves Orsat SA | 2022 | Primus Classicus AOC Valais / Wallis, Schweiz
dunkelrot, aromatisch, Haselnüsse
Rotwein | Nez Noir trocken
51,00 €
Domaines Rouvinez | 2022 | Assemblage aus Merlot, Syrah, Gamaret
AOC Valais / Wallis, Schweiz
schwarze Johannisbeere, würzig, lang
Gletscherschuum
29,00 € | 7,90 €
Adam Müller Sekt – Riesling trocken
2021er Heidelberger Herrenberg
29,00 € | 7,90 €
Adam Müller | Spätburgunder Rosé Sekt extra trocken
2022er Leimener Kreuzweg Pinot brut
35,00 €
Adam Müller | Traditionelle Flaschengärung
Champagne
79,00 €
Laurent Perrier | La Cuvée Brut
Trunklicharte
Getränkekarte
- 1. Prickelndes & Perlendes
- 2. Rothaus Bierspezialitäten
- 3. Alkoholfreie Getränke
- 4. Baracca’s Lebenswässerli
- 5. Liköre
GlenDronach 12
7,90 €
Scotch Whiskey
Woodford Reserve Old Fashioned
8,90 €
Bourbon Whiskey
Fords Gin
6,90 €
Finlandia Vodka
4,90 €
Sibona Grappa di Barbera
6,90 €
Kirschschnaps
4,90 €
Adam Müller
Mirabellenwasser
4,90 €
William Christ Birnenbrand
4,90 €
Tannenzäpfle vom Fass
3,90 €
Eiszäpfle
3,90 €
Weizenzäpfle
3,90 €
Schwarzwald Zäpfle Naturtrüb
3,90 €
Radlerzäpfle naturtrüb
3,90 €
Tannenzäpfle alkoholfrei
3,90 €
Weizen alkoholfrei
3,90 €
Blutorange-Basilikum
4,20 €
alkoholfrei – hausgemachten Baracca-Limos
Baracca Skiwässerli
4,20 €
alkoholfrei – hausgemachten Baracca-Limo
Teinacher Schorlen & Limos
3,90 €
Mango-Maracuja (2) | Johannisbeer-Holunder | Rhabarber-Mirabelle | Eistee-Zitrone
Almdudler
3,90 €
Apfelschorle
3,90 €
Coca-Cola Classic | Zero
3,20 €
Alwa Live Classic | Naturell (Glas)
3,20 €
Alwa Live Classic | Naturell (Flasche)
7,50 €
Espresso
2,90 €
Espresso Doppio
3,90 €
Americano
3,70 €
Capuccino
3,90 €
Latte Macchiato
4,30 €
Heiße Schokolade
3,70 €
Tee
3,70 €
Schwarz | Kamille | Früchte | Minze
Gletscherschuum
29,00 € | 7,90 €
Adam Müller Sekt – Riesling trocken
Alpenrösli 2,9
8,90 €
der Schweizer Trendapéro Prosecco mit Chambord
Baracca Spritz
8,90 €
Aperol, Almdudler & Secco
Lillet Wild Berry 2,9
8,90 €
Lillet, Prosecco, Russian Wild Berry
Blutorange-Basilikum
4,20 €
alkoholfrei – hausgemachten Baracca-Limos